湖北麻辣烫加盟教您砂锅麻辣烫做法

发布时间:2019-08-27 14:36:00 / 来源:http://hb.ssxxrj.com/news124325.html

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湖北麻辣烫加盟教您砂锅湖北麻辣烫做法

砂锅麻辣烫是将麻辣烫放于砂锅内是一种独特的美食,成为人们品味绿色,健康,美味,时尚的食物。砂锅麻辣烫巧妙利用砂锅的高温锁味功能,保持麻辣烫的独特菜品特色,汤鲜,味正,香浓。单人单锅,一锅一煮,营养健康。下面由湖北麻辣烫加盟告诉您:

原料: 主料:郫县豆瓣酱,辣椒碎,花椒碎,麻椒碎。

辅料:菜籽油,牛油,鸡油,姜末,蒜茸,葱末。

麻辣烫加盟教您砂锅麻辣烫做法:

1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上,备用;

2、 加热牛油和鸡油,炒葱、姜、蒜至金黄色,加入郫县豆瓣酱继续炒出香味,油变红色,离火降温;麻辣烫加盟教您砂锅麻辣烫做法

3、 当油温降至140℃左右时,再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎,炒至至油清亮为止。(即成底料)

底料加麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量放入砂锅内,调好鲜香味,烧开即可直接烫菜。

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